|
|||||
Зачем нам нужен Иван-чай? В
XIII веке А.Невский разрушил крепость
рыцарей-крестоносцев, потом построил на этом месте свою крепость и постепенно
вокруг нее возникло поселение Копорье, жители
которого и занялись профессионально промыслом русского чая
— Иван-чая. Он упоминается в древних рукописях,
его нахваливали первые строители Москвы, его знала Европа, особенно англичане
— большие любители чая (самая чаепьющая нация).
Потом Ост-Индская кампания, поняв, что появляется
довольно серьезный конкурент, попыталась убрать с авансцены русский
чай. По разным причинам ей это почти удалось, а дело
довершили война 1914 года и революция 1917 года. А потом забыли, как и
многое. Сегодня россияне практически отказались от употребления Иван-чая.
Но природа каждое лето заботливо напоминает нам о незаслуженно забытых
старинных традициях, обильно украшая луга и поля изящными розовыми
цветами Иван-чая.
Особенно обильны его заросли на песчаных и торфянистых почвах, вблизи
сосновых боров, а также по светлым лесам, осушенным болотам. Ареал распространения Иван-чая
огромен - практически вся территория нашей страны. Он принадлежит к семейству
кипрейных.
Научное название — кипрей узколистный — многолетнее
травянистое растение с мощным ползучим корневищем (до 200 побегов на Он прекрасно рекультивирует
почву и под его сенью растут другие растения и молодая поросль деревьев. Иван-чай
стремится своей красотой и пользой исправить не всегда разумную деятельность
человека. Иногда Иван-чай
в чистом виде занимает многие километры. Здесь стоит пчелиный гул. Он
несравненный медонос. Заросли кипрея с одного гектара дают в
среднем 400- Легкие пушинки-парашутики
разносятся ветром, Иван-чай
на одном месте растет максимум 10 лет. Если его затеняют, он уходит с этого
места к солнцу, к простору. Каждый кустик дает 20000 семян. При купажировании Иван-чая
с черным листовым чаем можно получить новый чудесный целебный тонизирующий
напиток с новой гаммой вкусовых оттенков. Многие соблазняются изящными цветками,
срывают и приносят домой, но Иван-чай
не терпит помещения, начинает засыпать. К сведению тех, кто попал в
экстремальную ситуацию: если радом есть Иван-чай
— выкапывайте его, питайтесь им и силы к вам вернуться! Наиболее ярко его
питательные способности отображены в книге «По следам Кулика» (об экспедиции
к месту падения Тунгусского метеорита). Интересная история произошла с Иван-чаем
в Англии. На ухоженных английских газонах и в идеально прополотых садах он
поселиться не может, и поэтому в Англии он был почти неизвестен до второй
мировой войны. После начала германских бомбежек Лондона и окрестностей в
воронках начали буйно расти ярко-розовые кусты. За это англичане дали ему
новое название — военная трава.
Но нас он интересует не цветами,
бесспорно симпатичными, а ранней зеленью. Иван-чай,
вообще, растение с очень широким спектром использования, редко какая другая
трава дает одновременно: суп, хлеб, вино, чай, подушки, веревки и ткань, не
считая еще меда. Корневища Иван-чая
содержат крахмал, слизь, сахар. Их употребляют как овощ, а сушеные
размалывают в муку, которую можно прибавлять в хлеб, или печь из нее лепешки.
Из корневищ же можно готовить спиртной напиток. Молодая зелень Иван-чая
используется как овощ, ее варят, жарят, готовят салаты. Но в пищу годятся только очень молодые
побеги, пока они еще не развернули листья и поэтому похожи на миниатюрные пальмочки или кисточки художников. Потом кисти становятся
грубыми. Грубые волокна стеблей Иван-чая
шли на выделку веревок и мешковины. Пухом с семенами набивали подушки и
матрацы, а еще из стеблей изготавливали нитки и ткани, а также производили
ламповые и лампадные фитили. Иногда Иван-чай
достигает размера в два раза выше человеческого роста. Корни уходят до Кроме того, Иван-чай
обладает и другими лечебными свойствами: мягко снимает повышенное давление и
головную боль любого происхождения, благоприятно влияет на слизистую
оболочку, а также поможет быстро справиться с различного рода интоксикациями.
При регулярном употреблении Иван-чая
происходит глубокая очистка организма от шлаков, повышается иммунитет. Под девизом Иван-чая
можно пропагандировать здоровый образ жизни и вековые традиции наших предков.
|
|||||
russiantea@yandex.ru |
|||||
|